葡萄酒的顏色深好還是淺好?

一般來說，葡萄酒的顏色越深，它的品質(zhì)越好，但也要根據(jù)特定的葡萄酒而定。如果是一款較香的葡萄酒，它很可能是一款深色葡萄酒；而一款較淡的葡萄酒，它很可能是一款淺色葡萄酒。所以，基本上講，葡萄酒的顏色并不是決定它品質(zhì)的唯一因素。最重要的還是要嘗試多種不同的葡萄酒才能了解到，它們的品質(zhì)有多優(yōu)秀。

紅酒為什么都用深色的瓶子裝?

主要有以下幾個原因： 1. 防止陽光直射：紅酒中的酒精和有機物質(zhì)容易受陽光中的紫外線影響，紫外線會導(dǎo)致葡萄酒分子運動加快，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。深色瓶子可以有效阻擋紫外線，保護葡萄酒的品質(zhì)。 2. 防止光照：除了陽光，其他光源如霓虹燈和白色燈光也會對葡萄酒產(chǎn)生損害。深色瓶子可以起到遮光作用，降低光線對葡萄酒的影響。 3. 防止化學(xué)反應(yīng)：葡萄酒中的成分容易與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。深色瓶子可以減少葡萄酒與氧氣的接觸，降低化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。 4. 保持口感：深色瓶子可以減緩葡萄酒的氧化過程，保持葡萄酒的口感和風(fēng)味。 5. 審美因素：深色瓶子給人一種高雅、神秘的感覺，更適合紅酒的氣質(zhì)。 6. 傳統(tǒng)習(xí)慣：自古以來，紅酒文化中就存在著使用深色瓶子的傳統(tǒng)。這種傳統(tǒng)在很大程度上也影響了現(xiàn)代紅酒包裝的設(shè)計。 綜上所述，紅酒之所以使用深色瓶子裝，主要是因為深色瓶子可以有效保護葡萄酒的品質(zhì)、口感和風(fēng)味，同時具有一定的審美價值。隨著釀酒技術(shù)的進步，現(xiàn)在也有部分紅酒采用淺色瓶子包裝，但在瓶子設(shè)計和技術(shù)方面做了相應(yīng)改進，以保證葡萄酒的品質(zhì)。

紅酒配什么底色好看?

紅酒怎么選才是正宗好喝的酒?

選擇紅酒首先看一些酒瓶的標簽和外觀是否清晰，產(chǎn)期、品種和年份等信息是否準確。其次觀察酒液在良好的光線下是否清澈，接著聞香，判斷酒的氣味是否正常。 ? 評價一款紅酒的好壞，第一步就是觀察它在杯中的顏色。對深色葡萄酒來說，酒液最貼近杯壁的一部分，若顏色發(fā)紅、紫等較深的顏色，則說明年份較近；酒液發(fā)橙色、黃色，富有光澤，說明已經(jīng)儲存有一定的年頭了。在良好的光線下，若酒液整體清澈度較高，杯中無沉淀，說明品質(zhì)不錯。搖晃酒杯后，殘留在杯壁上的“酒淚”越突出，說明酒精度或含糖量高，酒中的物質(zhì)較為豐富。 第二步是聞香。對葡萄酒品鑒的初學(xué)者來說，根據(jù)中文背標上所描述的葡萄品種、香氣特點進行想象，也是不錯的感受。葡萄酒中的香氣來源有三個：葡萄果實、發(fā)酵和陳釀。目前人類在葡萄酒中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了500余種香味物質(zhì)。例如赤霞珠品種釀造的紅酒富含黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙草等香味，美樂品種紅酒則具有玫瑰、梅子、辛烈香，品麗珠品種的紅酒帶著巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等香氣。這些或天然或發(fā)酵或橡木桶釀造而成的香氣，為品嘗紅酒增添了不少樂趣。最后，品嘗時要喝入一小口酒，用舌頭對酒充分地攪動，如果微微吸進空氣可讓酒的香味和特征更加明顯，然后將酒咽下。從酒入口腔到喝下這個過程需要15秒左右。質(zhì)量上乘的紅酒一般回味悠長甘甜，口感豐富，各種味道在口腔中和諧相處，并不會讓酸味、甜味或澀味中的一種顯得尤為突兀。